Cartas de Vino del Consell: Fer comèdia.

La noticia aparece publicada hoy en el en el Diario de Mallorca. El Consell Insular de Mallorca presentaó catorce mil cartas de "Vins de Mallorca" para el sector de la restauración. Cartas especializadas para restaurantes. Diez por establecimiento. Carpeta en cuatro idiomas con cuatro fundas para insertar los vinos de la isla y su información enológica que considere oportuno introducir el local. Un poema (en ocho idiomas) y un poco de historia del vino en la isla. Las bodegas también tendrán carpeta auque no habrá nada, claro está, de la competencia. Y hasta aquí puedo leer.Líbreme Dios de criticar tan venturosa empresa, puesto que todo bien es pequeño para la tan azarosa fortuna de vender el vino de la Tierra a extranjeros y visitantes. Más aún, albricias por la feliz idea de invertir una breve parte del erario público en dar a conocer de la forma que sea nuestros caldos de vid.No, que eso lo tengo yo muy claro.

A la espera de que el tiempo lo conteste todo, y que sin duda lo hará a través del departamento de Economía y Turismo del CIM, lo que no tengo ya tan claro y que suscita en mí hondas y profundas reflexiones por culpa de mi mentecata ignorancia es:¿Qué criterio de selección de restaurantes se llevará cabo en este reparto de cartas?¿Qué bodegas de las 46 existentes van a entrar en esa lid?¿Habrá igualdad de oportunidad para todos los cellers o sólo a los de siempre?¿Habrá límites en cuanto al número de referencias de cada bodega?¿Cúal ha sido el grado de participación de los Consejos Reguladores de las distintas Denominaciones de Origen en este proyecto?¿Se han implicado?¿Qué grado de compromiso hay adquirido por parte del sector de la restauración insular en esta idea?¿Habrá un seguimiento institucional de que las cartas se presentan, en efecto, al cliente y no quedan relegadas al abandono del mostrador?¿Se prevee una continuidad del proyecto con renovación de productos cada temporada?Y por último, y no menos importante, ¿existe un estudio previo que otorgue rentabilidad a esta iniciativa del CIM?Pues eso, reflexiones.

Sigo.

No pases hoy por las bodegas de Mallorca.

Estan todos trabajando. Los amigos de siempre, desaparecidos. Los habituales, fuera, en el campo. Las máquinas a pleno rendimiento. Las camisetas, todas sucias. El olor, penetrante y frondoso (da gusto caminar entre los cacharros). La gente, atareada y sin tiempo para echar una xerradeta. Esto es la vendimia, amigos. El día no tiene suficientes horas de luz para todo el trabajo que hay que poner en marcha, dejar listo antes del amanecer o del atardecer, según. La actividad ahora mismo es frenética. Se está recogiendo callet, chardonnay, cabernet sauvignon...Dependiendo de la hora, de la viña, de la presión atmosférica, del terreno cultivado, del tiempo que hace hoy o que hará mañana. Uno como yo, al que todo esto le vuelve feliz como a un chiquillo, no puede sustraerse a la emoción de este trabajo duro, arduo y con consecuencias.

Yo sólo lo quiero vender todo, todo y todo.

Sigo.

Bodega que me hace la pirula

Me tengo que tapar la boca con las dos manos para no reproduciros la conversación que tuve ayer con un bodeguero DE LA PENINSULA (uno de los pocos que tengo, por que el resto sabééis que es todo vino de Mallorca, dios los bendiga) que ha pasado de venderme a 60 días a decirme que, graciosamente, me respeta mi margen comercial pero quiere que ahora le pague al contado. Y eso que nunca le dejado de pagar ni tengo facturas pendientes. Ni una con él. Pero es que ahora "la cosa viene mal, no puedo permitirme el lujo, por tan poca mercancía que me compras, si fueran un par de palets ya hablaríamos a otro nivel, pero no puedo dar crédito a clientes pequeños, ya se que llevamos años juntos, algunos buenos, pero ahora la cosa ha cambiado y si quieres vino págalo al momento".
¿Qué puedo decir?
Me vuelvo a tapar la boca con las dos manos.

¿Apenas se bebe vino en Mallorca?

He aparcado la furgoneta de reparto-oficinaconruedas-refugio delante de un camino para hacer un alto en la ruta y me he puesto a mirar el paisaje. Hoy hace un día de despedida al verano, sin duda. El cielo plomizo, el aire fresquito, el adiós estival...Vengo de ver a Ramón de Ca Sa Padrina y está a lo suyo como todos los cellers que visito, la vendimia, la uva y el vino a recoger. Luego he visto ya a seis clientes y todos me han augurado negros presagios sobre la temporada de verano y de unas previsibles y duras y malas Navidades para la venta de vinos. No hay dinero. Quien diga que la crisis remite, miente. El horizonte lo pinta la calle y las ventas y lo que me cuentan todos sin excepción son augurios tan negros como estos nubarrones que me dicen adiós al verano y hola al puto, duro y frío invierno.

S' acabat el bròquil, como dicen aquí. Menuda mañana que llevo. Espero que alguien me alegre el día.

Sigo.

Los sinvergüenzas y el vino de Mallorca.

Ya sé que esto es clamar en el desierto. Ya sé que estáis hartos de leerme siempre lo mismo, pero es que no lo aguanto. No puedo soportar a toda esta gentuza que se le llena la boca de decir siempre lo mismo con respecto a los vinos de Mallorca, que si son caros, que si son pocos, que si patatín...y luego defienden al celler pequeñito, al pequeño maestro bodeguero artesano dándoles palmaditas en la espalda diciéndole: "muy bueno lo tuyo, chaval, muy bonito. Que bien que conservas las tradiciones, tú, pero te dejo que tengo que comprar el pedido del mes a un mayorista que me vende el vino de la península tirado, ¿eh? Pero tú no te ofendas, que lo tuyo es muy bonito y que bien que defiendes la tradición y la tierra y todo eso, chaval".

Y el dinero se va al otro lado del puto charco.

Como distribuidor siento vergüenza ajena ver como el trabajo de muchas familias o amigos de travesía incierta se va por el sumidero. A ver, que entre profesionales del vino aquí en Mallorca, como en todos lados, también los hay sirvengüenzas ¿vale? Que también hay mangoneo, ¿de acuerdo? Pero es que, joder, entre la ausencia de apoyos institucionales y paripé de quien tiene que dar la cara y no lo hace (estómagos agradecidos) se me llevan los demonios. Me quieres decir que hacen las grandes superficies, las cadenas hoteleras sitas en la isla, las empresas de restauración importantes, las de alimentación locales y todos esos grandes entre grandes que buscan vino bueno a cinco pesetas y todavía te pagan finalmente tres.

Estoy hasta los mismísimos de toda esta panda de mayoristas capaces de demostrar, con su hipocresía, el sonrojo provocado por la absoluta falta de interés. Mientras tanto, las instituciones duermen preoupadas por el mayo del 2011, las denominaciones de origen cabecean y maldicen el destino y los bodegueros, como siempre, peleados los unos con los otros.

Hay que joderse.

Sigo.

Los del Pla i Llevant confirman la buena cosecha

Hoy es noticia en todos los medios de comunicación. Ayer Bodegas Bordoy fue el escenario para que el presidente de la Denominación de Origen Pla i Llevant, Toni Bennassar, presentara la cosecha de este año.
Esta moda de presentar la cosecha es un poco por llamar la atención. En realidad no se presenta nada. Si uno coge las presentaciones de las Denominaciones de Origen en veranos anteriores (basta para eso mirar la hemeroteca) verá que no hay muchas diferencias. Es una cosa así:
"será una buena añada", "el clima ha sido benigno y la uva excelente", "se espera una buena producción", "un año muy prometedor". Y cosas por el estilo.
La cosa fue una puesta de largo, como las que se hacía antes a las niñas, para presentar a Fernando Pozuelo, actual director general de Traspasos de Agricultura del Govern Balear, y antes muchas otras cosas.
Las presentaciones éstas son un poco simbólicas, y lo único que aquí se vende es humo y esperanzas. Habrá que ver como la producción y el número de kilos que se puede extraer. No nos engañemos, diez mil kilos de uva por hectárea pueden ser más un problema para el bodeguero que una solución. Sobre todo si están encima de él todo el día.
Andreu Manresa, el corresponsal de El PAÍS, fue el pregonero de esta avanzadilla. Andreu también lo veo en la fiesta que organiza cada verano Can Majoral aunque no logro recordarlo en la última edición.
Pues eso, que bonitos somos, que bien que está todo y ahora, dios mio, que se venda todo, todo y todo.
Sigo.

Las muestras

Las muestras son esas botellas que te da el bodeguero para que promociones su producto y lo logres "colocar" en cartas de vino de restaurantes y en el catálogo de ventas de las vinotecas. Las muestras se regalan con el afán de convertirse en pequeñas inversiones publicitarias y se basan en la plena confianza de que el receptor la hará llegar a un buen destinatario final, que el emisor -a través del comercial- intentará promocionar el producto hasta el cliente o futuro cliente, receptor de la dádiva. El mediador (en este caso yo) conoce bien el producto que vende. Es su obligación. NO LE HACE FALTA GUARDAR EN CASA una vinoteca de muestras por que eso es dinero parado cuando a lo mejor podría estar produciendo en otro sitio un nuevo cliente para vender más y mejor. ¿A qué es fácil? ¿A qué tiene sentido todo ésto? Entonces, ¿por qué puñetas cuesta tanto que te den botellas sin cargo para ir colocando el producto? El mal uso de las muestras de muchos ignorantes no es ápice para que paguemos justos por pecadores. Cualquier bodega de la península no duda en darles a sus comerciales de toda la vida las muestras siempre que las pida con mesura y con fines absolutamente profesionales. Aquí, como también entre tantas otras cosas, no.